一起来做菜 红煨猪排
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红煨猪排

 
 

菜系及功效:闽菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:酸甜味      
工艺:
红煨猪排的制作材料:
主料:猪排骨(大排)1000克
调料:黄酒40克,白砂糖15克,醋16克,酱油40克,浓缩橘汁20克,香油2克,花生油150克
红煨猪排的特色:
此菜色泽黄,肉质软嫩,味道鲜美醇香,食之爽口开胃。
教您红煨猪排怎么做,如何做红煨猪排才好吃
1. 将猪排骨斩成双骨排四方形17块,放在碗里,加入黄酒、酱油抓匀稍腌后备用;
2. 炒锅放在旺火上,下花生油烧到七成热时,将腌好的排骨块下锅油炸,五成熟时起锅滗去油;
3. 原锅移在微火上,加入醋,将排骨块稍炒片刻,再倒入猪骨汤(800克),调入黄酒、白糖、酱油,煨半小时;
4. 最后淋上橘汁、香油,稍拌即成;
注:本菜谱图片来自互联网。