一起来做菜 麻酱拌茄子
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麻酱拌茄子

 
 

菜系及功效:私家菜 止血调理食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 消化性溃疡食谱
口味:麻酱味      
工艺:
麻酱拌茄子的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)500克
调料:芝麻酱20克,盐5克,大蒜(白皮)10克,香油5克,醋5克,味精2克
麻酱拌茄子的特色:
清淡适口。
教您麻酱拌茄子怎么做,如何做麻酱拌茄子才好吃
1.茄子洗净,削去皮,切成小长方条,撒上精盐,浸在凉水中泡去茄褐色,捞出,放碗内入蒸锅蒸熟,取出晾凉水。
2.大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎,放一点精盐,剁成蒜泥。
3.芝麻酱放小碗内,先放凉开水搅拌,边搅拌边徐徐加入凉开水,搅拌成稀糊状时,再加入精盐、味精、蒜泥、香油、米醋拌匀,均匀地浇在晾凉的茄条上,拌匀即可。
注:本菜谱图片来自互联网。